ブロンコビリーとかさわやかは好きだけど、いきなりステーキは高いので行ったことはありません。ガストの柔らかくないステーキは好きだけど、業務スーパーのステーキ肉でさえも高いと感じているので、あまり厚い肉を食べていない、専業主夫しばごです。
松乃家のとんかつは好きですよ。

さて、東京都内とか横浜の関内にあるステーキチェーンのKENNEDYを運営しているステークス(資本金1000万円、中路優理社長)が営業停止し、2017年10月2日付けで東京地方裁判所に破産申請をしたようです。当日中に破産開始決定を受ける予定だそうです。



負債総額は13億8000万円程度のようです。

そんなに大きくないチェーンですけど、昔、横浜スタジアムの近くのKENNEDYに一度だけ行ったことがあります。会社の名前が株式会社ステークスでお店の名前が、Steak&cafe「KENNEDY」なんですね。都内など首都圏を中心に30店舗ほど展開していたのですが、リーズナブルなステーキ屋さんとして、中間層狙いの戦略でしたよね。
激安・格安でもなく、高級でもなく、ちょい安の路線ながら、ライバルが多く、負けてしまったという印象があります。お客さんは、あまり安いというイメージを持てなかったし、中途半端だったんでしょうね。
もっと特徴があればよかったと思うのは後の祭りですが、いきなりステーキとかブロンコビリーとかステーキや肉系の店の攻勢にプレゼンス(存在感)を発揮できなくて破産してしまった感じが否めません。
ステーキ料理をメインにしていたケネディも、割引券で利益率を下げてしまって、お得感を表現できなかったのでしょう。
ただ安いだけでは、顧客はついてきません。安いなら安いなりの価値、高いなら高いだけの価値がないと、「コスパが悪い!」って思われてしまいますからね。

カフェ感覚で気軽にステーキと言うコンセプトや、いかに?

カフェ感覚って言うのが失敗してしまったんですよね。ブランディングの変更は勇気がいりますけど、早めに手を打てなかったKENNEDYですけど、倒産してしまっては元も子もないです。企業の破産と言えば、てるみくらぶとか自由自在が記憶に新しいところですが、社員さんも大変ですね。
一時は、メディアでも大きく取り上げられたこともありましたけど、長続きしないお店でした。
平成26年12月期には、17億円以上の売上高があったと東京商工リサーチは伝えています。

東京商工リサーチの記事では、こんなことも書かれていました。
ファミリーレストランをはじめとする同業他社との競合が激しく売上高が減少、28年12月期は14億1400万円に減少していた。このため不採算店の閉鎖を進めるほか、割引クーポンの発行などで顧客の呼び戻しを図っていたものの業績改善に繋がらず、資金繰りも限界に達し今回の事態となった。
ステーキガストすかいらーくのような体力もなく、ブロンコビリーのような商品力もなく、不採算店の閉鎖だけでは、復活できなかったのですね。
タイミングも悪かった感じもしました。


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ネット通販でも美味しい肉が安く食べられる時代ですからね。





好きな人もいたのに、残念だな。
破産したら悲しいよね、やはり。

無料券とか割引券とかは、利益率を下げるだけでなく、割引券が無いと高く感じてしまうという印象を与えてしまうのです。
だから、危険なのです。

いきなりステーキの影響は大きかったでしょうね。

ステークスっていう会社名は知らない人が多いでしょう。

こんな事件があったのですね。


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業務スーパーで100グラム148円の牛肉もいいけど、やっぱり88円のチキンでいいや。